Buleleng Kuliner Paradise

Kenali, nikmati, dan kembangkan makanan khas daerah kita. . .

Buleleng Kuliner Paradise

Kenali, nikmati, dan kembangkan makanan khas daerah kita. . .

Buleleng Kuliner Paradise

Kenali, nikmati, dan kembangkan makanan khas daerah kita. . .

Buleleng Kuliner Paradise

Kenali, nikmati, dan kembangkan makanan khas daerah kita. . .

Buleleng Kuliner Paradise

Kenali, nikmati, dan kembangkan makanan khas daerah kita. . .

Sunday 24 June 2012

Sate Plecing


Nama Hidangan : Sate Plecing.
Lokasi : Warung Nasi Pak Warna Kloncing
Kisaran Harga : Rp6.000,-
Deskripsi :
Ini dia salah satu hidangan Buleleng yang rasanya sudah tidak bisa ditawar lagi, berbahan daging babi dibuat sate dengan bumbu plecing khas Buleleng dijamin akan menggoyang lidah anda. Bagi yang belum pernah mencobanya disarankan untuk segera beranjak ke Buleleng dan cicipi hidangan yang satu ini, dijamin ga bakal nyesel dan tidak menutup kemungkinan anda malah akan ketagihan. Masyarakat lokal Buleleng sudah tidak asing lagi dengan hidangan kuliner yang satu ini karena selain memang sudah merakyat rasanya pun sudah terkenal di kawasan Buleleng, hanya saja belakangan ini beberapa pedagang mengeluhkan harga daging babi yang kian mahal membuat mereka memilih untuk menutup penawaran sementara atas sate plecing hingga harga daging babi bisa kembali turun. Dampak harga bahan baku masih menjadi kendala utama dalam pengembangan home industri dan kreatifitas bisnis masyarakat, semoga dengan berbagai kondisi harga bahan baku makanan pada khususnya kembali normal dan kuliner bisa semakin berkembang sehingga kita sebagai konsumen pun bisa menikmati berbagai nuansa kuliner yang ada di Buleleng.


Sumber gambar : http://wisatakuliner.com/

Friday 30 March 2012

KULINER UNIK AREK MALANG

Menambah lagi  keunikan kuliner di Kota Malang. Mie setan merupakan kuliner bagi masyarakat kota malang yang menyukai  tingkat kepedasan yang abnormal. Berawal dari word of mouth kuliner ini menjadikan daya tarik tersendiri di kalangan masyarakat khususnya di kota Malang. Nama “Setan” menghiperbolakan keadaan mie dengan tingkat kepedasan tertentu.
Selain menu utama tersebut nama minuman yang disajikan di  tempat inipun menyesuaikan dengan menu utamanya seperti : es pocong, es kuntilanak, es gendruwo, dan juga es tuyul. Walaupun dengan nama yang sedikit “aneh” tidak berarti isi minuman yang disajikan itu pun sesuai dengan namanya, justru sebaliknya minuman yang disajikan terkesan istimewa dan berbeda.

Mie setan menawarkan Level dengan tingkat kepedasan tertentu. Dimulai dengan level 1 sampai level 5. Dimana level 1 dengan 12 cabai hingga level 5 dengan  60 cabai. Bagi yang tidak menyukai pedas, tersedia pula mie angel yang disajikan tanpa cabai. Harga satu porsi Mie Setan cukup terjangkau, yaitu Rp 8.000,00 baik memilih level 1 ataupun level 5 harganya tetap sama Rp 8.000,00.
Kehadiran Mie Setan disambut baik oleh masyarakat khususnya masyarakat Kota Malang. Terbukti Mie setan yang mulai buka pada pukul 15.00 WIB sampai pukul 24.00 WIB itu selalu dipadati oleh para pembeli yang meliputi para remaja dan juga dewasa, mereka rela antri hingga berjam-jam untuk mendapatkan menu ini. Dalam seminggu Mie Setan buka selama 6hari, dan libur pada hari Selasa. Selain bakso Malang sebagai makanan yang khas dari Kota Malang kini Mie Setan memberikan warna tersendiri dalam dunia kuliner Kota Malang. Mie Setan terletak di Jalan Bromo No 1A, Kota Malang. (best direction)

Soto Ampuh Lamongan Punya

Salah satu tempat kuliner yang wajib dikunjungi saat berkunjung ke kota Lamongan adalah “Depot Asih Jaya”. Depot ini berada di JI. Panglima Sudirman 75 Blok A-4 Komplek Lamongan Indah, Lamongan, Jawa Timur. Tepatnya berada di sebelah selatan ruas jalan utama Surabaya - Babat. Berbagai menu disediakan disini mulai dari Soto ayam, Tahu Campur, Rawon, Gule Kambing, Soto Daging, Nasi Goreng, Mie Goreng, Bakso dan Gado-Gado. 
          


Dan Menu yang menjadi favorit tempat ini tentu saja Soto Ayam Spesial. Menu ini memang menjadi makanan favorit para pengunjung, baik untuk disantap pagi hari, siang hari maupun malam hari. Harga satu porsi Soto Ayam Spesial adalah Rp.15.000,00. Penyajian Soto Ayam Spesial ini  ditambah dengan telor-telor muda. Soto Ayam Spesial Lamongan ini adalah soto ayam kampung dengan kuah keruh karena penambahan berbagai macam bumbu yang membuat rasa lezat dan khas dari Soto Lamongan ini.

Monday 5 March 2012

Kue Lukis


Nama makanan : Kue Lukis.
Lokasi : Pasar Anyar Singaraja.
Kisaran harga : Rp1.000,00/4buah.
Deskripsi :
Kue beras ketan yang satu ini sudah menjadi makanan yang lumrah disuguhkan bersama dengan kopi pagi. Manisnya juruh (gula merah cair) alami melumuri parutan kelapa yang dibubuhkan di atasnya, dan membuat rasa beras ketannya terasa legit saat dikunyah. Mau pakai teh ataupun minuman hangat lainnya sangat pas jika ditambah dengan kenikmatan kue yang satu ini. Harganya juga bisa dibilang murah, karena hanya dengan makan beberapa buah bungkusannya saja, juga karena kue lukis ini adalah makanan manis, sudah terasa mengisi perut dikala sarapan pagi. Untuk penjualnya masih lumayan banyak, setiap pagi biasanya di pasar-pasar di Singaraja selalu ada dan sangat pas untuk menemani secangkir semangat untuk menjalani hari kita.

Friday 2 March 2012

Martabak Manis


Nama makanan : Martabak Manis (Terang Bulan).
Lokasi : Kedai Intisari : Jl. A. Yani (gerbang perum. satelit asri) dan sengol mayor metra.
Kisaran harga : Rp4.000,00/bungkus macam biasa.
Deskripsi :
Ini dia nih makanan yang mengalami perubahan nama entah bagaimana sejarahnya, yang nama umumnya martabak manis, setelah sampai di kota Singaraja (khususnya) berubah menjadi terang bulan (haha), tetapi yang penting bukanlah sejarah namanya, melainkan rasanya. Kedai martabak Intisari adalah salah satu yang recomended, selain harganya yang terbilang murah, juga porsinya yang terbilang besar dalam kisaran harga yang sedemikian, terlebih rasanya yang gurih dan lezat juga menjadi daya tarik tersendiri bagi pecinta makanan ini. Untuk yang macam biasa harganya 4.000 rupiah, tapi kalau mau yang lebih menggigit bisa deh coba yang susu keju atau keju cokelat, dan tentunya harus nambah duit pula kisaran lagi 3.000 rupiah saja, "but no worries", dijamin dengan harganya tersebut bakalan sepadan dengan tambahan kelezatan yang akan kita terima. Paduan manisnya gula dan cokelat, gurihnya taburan kacang, serta bubuhan keju parut di dalamnya menciptakan paduan rasa yang sulit diungkapkan.
Selain menjadi makanan yang pas buat dihidangin saat ngumpul, martabak manis juga bukanlah makanan ringan yang sekadar enak dan jadi angin, martabak manis bisa bikin kenyang pula dan tentunya dengan porsi yang lebih besar ini kenyangnyapun akan lebih terasa, sehingga tak jarang, niatya kita ngemil tapi malah langsung tidak perlu makan nasi lagi :D. So, bagi sobat kuliner yang baru baca atau gak masih ngidamin bolehlah langsung ke TKP, taste it!

sumber gambar : http://goorme.com

Friday 24 February 2012

Takoyaki


Nama makanan : Takoyaki.
Lokasi : Jalan Srikandi (pertigaan baktiseraga) - Singaraja.
Kisaran harga : Rp6.000,00/porsi.
Deskripsi :
Mau makanan jepang yang satu ini? Ada di Singaraja loh, bagi yang belum tahu rasanya patut deh nyoba. Kalau tidak salah kedai yang satu ini dikelola oleh mahasiswa, jadi bisa sambil nongkrong deh. Meskipun tidak seenak yang di kansai jepang sana, tapi rasanya tidak beda jauh kok, bahannya juga serupa, ada ayam, cumi, udang,dll. Untuk harganya bisa dibilang terjangkau, selain karena ini merupakan makanan manis yang orang bilang membuat cepat kenyang, harga untuk jumlah per porsinya juga cocok, satu porsinya terdiri dari 6 bola, jadi dihitung seribu per bola, harga yang pantas untuk kelembutan yang diberikan, enak dan manisnya juga pas sehingga dibilang tepat untuk mengisi perut dikala kosong.

sumber gambar : http://cho-tabetai.com

Thursday 23 February 2012

Gorengan


Nama makanan : Gorengan (bakwan, tahu, dll).
Lokasi : Kedai gorengan sengol jalan rama (telkom), kedai jalan surapati (kubujati), kedai terminal kampung tinggi, dan tempat lain.
Kisaran harga : Sesuai permintaan (2.000-ke atas).
Deskripsi :
Makanan yang satu ini kalau orang luar bilang "Junk food", bagi kita ya makanan ringan, makanan yang harganya ringan, dibawa pulangnya pun ringan. Tapi itulah selera orang berbeda-beda, biar bagaimanapun ote-ote dan gorengan tahu adalah makanan yang sudah merakyat dalam masyarakat kota Singaraja. Memang kalau dilihat dari nilai gizinya, gorengan semacam ini tidaklah terlihat sehat karena jelas mengandung minyak yang memang tidak sedikit, tapi kalau dilihat dari enaknya, sudah tidak mau tahu lagi bagaimana kandungan minyaknya. Gorengan yang terdiri dari banyak jenisnya, seperti ote-ote (bakwan), ketela goreng, tahu isi, dll, memang sangat pas jika dimakan sambil ngumpul-ngumpul. Selain karena harganya yang murah, rasanya pun enak, sambil di colek bumbu atau gigit cabainya (huah!) membuat suasana jadi ramai dan tentunya dompet gak tipis buat beli makanan. Hanya satu pesan admin, jangan makan ini setiap hari, tapi kalu sesekali sangat disarankan, :D.

Tuesday 14 February 2012

Dodol Tejakula

Nama Makanan : Dodol (Tejakula).
Lokasi : Desa Tejakula, Buleleng, dan daerah lainnya (pasar tradisional).
Kisaran Harga : Rp8.000/ikat.
Derkripsi :
          Makanan yang satu ini (dodol) adalah salah satu jajanan tradisional Bali yang sebenarnya rasanya enak, tetapi keberadaannya kini sudah mulai jarang diminati, terutama di daerah perkotaan. Hal ini tidak lepas dari pengaruh masuknya berbagai jajanan "kota" yang notabene instant dan mudah didapat, sehingga secara mudah merubah pola konsumsi kita untuk beralih ke mereka (jajanan kota). Jika ditanya dimana, jajanan ini mudah ditemui di bali jika sudah tiba musim upacara agama, namun jika dalam keseharian memang sedikit diproduksi karena permintaannya tidak banyak, tetapi bukan berarti tidak ada lho, karena di pasar tradisional atau sekarang di supermarket dan minimarket sudah mulai tersedia.
          Salah satu produsen yang recomended yaitu desa Tejakula. Salah satu produsen disana yang pernah kami temui kami perhatikan mulai dari proses awal produksinya, dan memang terpercaya untuk jenis makanan seperti ini. Produksinya dilakukan secara berkala namun dengan tingkat kapasitas pruduksi yang disesuaikan dengan permintaan pasar, saat musim upacara agama tingkat produksinya ditambah, dan jika tidak pada musimnya maka produksinya dikurangi. Mengapa produksinya tidak dihentikan? Karena mereka selalu mendapat pesanan entah itu dari masyarakat lokal, atau bahkan dari luar negeri, seperti agen-agen penyalur oleh-oleh bali atau secara langsung dipesan oleh para turis yang sedang berkunjung. Ini membuktikan kualitas rasa makanan yang satu ini memang tidak kalah dari makanan-makanan instant yang tersedia di supermarket. Selain sehat, dengan rasanya yang gurih, manisnya alami, serta lembut dilidah membuat makanan ini patut untuk tetap kita konsumsi.
          Mari kita kembali ke pola konsumsi lama, kita cintai dan kita kembangkan makanan khas daerah kita, selain enak juga sehat bagi tubuh kita, turis aja suka, kita???

sumber gambar : http://balibulelengtourism.com

Thursday 9 February 2012

Sudang Lepet & Abon Sudang


Nama kuliner : Sudang Lepet & Abon Sudang.
Pemesanan : 0878 6312 9170 (Sobat buleleng kuliner - Bali Flava).
Harga Sudang Lepet : *Rp 15.000,- per kotak *Rp 7.000.- per bungkus.
Harga Abon Sudang : *Rp 35.000,- per toples ( 250 gr ) * Rp 7.000,- per bungkus ( 65 gr )  


Deskripsi :
Buleleng merupakan kabupaten yang terletak di belahan utara pulau Bali yang sekaligus memiliki garis pantai terpanjang di pulau dewata. Ini menunjukkan bahwa potensi perikanan Buleleng sangat besar jika mampu dimanfaatkan secara optimal, dan tentunya harus diimbangi dengan tarikan permintaan yang memadai atas hasil lautnya tersebut. Selain untuk dikonsumsi sebagai makanan rumahan, banyak pihak yang memanfaatkan berbagai hasil lautnya ini untuk dijadikan olahan yang tentunya menghasilkan peluang bisnis yang besar di pasaran, salah satunya adalah olahan "Sudang Lepet".
Sudang lepet sudah tidak asing lagi kita dengar dalam masyarakat, ya, sudang lepet adalah olahan ikan yang diproduksi dengan cara dikeringkan kemudian dipipihkan. Imbas dari pengeringannya tersebut menciptakan rasa asin pada ikan yang membuat rasanya terasa begitu khas, dan ini pula yang menyebabkan sudang lepet ramai dicari orang untuk dijadikan bahan masakan yang diolah dalam berbagai bentuk masakan. Salah satu olahannya yaitu abon sudang, dimana rasanya jauh berbeda dari abon-abon berbahan daging pada umumnya. Dengan berbahan sudang, abon akan terasa asin dan tentunya dengan paduan bumbu lainnya akan memanjakan lidah kita akan kelezatannya, apalagi kalau dipadukan dengan jukut undis dan sambal matah (wow!), kelezatannya akan terasa melekat di lidah kita. Bagi sobat buleleng kuliner yang tertarik dengan produk-produk ini silahkan menghubungi contact person yang kami cantumkan diatas.

Friday 3 February 2012

Es Ancruk


Nama Kuliner : Es Ancruk.
Lokasi : Sengol Mayor Metra, Jalan Tasbih, Jalan Rama, & Kedai Es Lainnya.
Kisaran Harga : Rp4.000,00/mangkok.
Deskripsi :
Bicara di luar musim, kota Singaraja (Kab. Buleleng) adalah kota yang bisa dibilang panas. Posisi kota yang memang berada di jalur pantai utara Bali membuat kelembaban udara tinggi namun dengan hembusan angin-angin Bali-nya yang tentunya masih sangat sejuk. Siang hari di tengah kota adalah aktivitas yang melelahkan jika hanya dihabiskan di dalam rumah, keluar sebentar untuk membeli minuman segar adalah alternatif yang layak untuk diterima. Hanya saja beli minuman apa? Nah, bagi yang belum kenal atau setidaknya pernah mengenal, Es Ancruk adalah salah satu minuman yang patut dicoba, dan ini akan terasa jauh lebih nikmat dari hanya sekadar minuman instant atau minuman kalengan. Selain karena ini adalah minuman dingin, campuran rumput laut, agar, tape, serta bahan-bahan minuman segar lainnya siap menyejukkan hausnya tenggorokan anda, dan tentunya ditambah lagi dengan manisnya gula yang disesuaikan dengan selera. Setiap kedai jualan biasanya menyajikan capuran yang berbeda, tetapi jika yang anda pesan adalah Es Ancruk maka kenikmatannya tidak akan ada bedanya. Dilirik dari harganya juga lebih murah dari minuman instant, tanpa pengawet lagi kan? Es Ancruk gampang didapat dan memang tidak kalah nikmat.

Tuesday 24 January 2012

Bakso Babi Pak Warna


Nama Kuliner : Bakso Babi Pak Warna.
Lokasi : Pertigaan Kloncing & Jl. Surapati (depan secata kubujati).
Kisaran Harga :Rp5.000,00/porsi.
Deskripsi :
Jika bicara masalah bakso mungkin sudah terlampau banyak dagang bakso di singaraja, tapi untuk kali ini kami hadirkan tulisan tentang bakso pak warna. Mengapa kami pilih bakso babi pak warna? karena bakso ini adalah salah satu bakso yang kami rekomendasikan untuk anda para pecinta kuliner bakso. Bertanya masalah rasa sudah tidak perlu di bahas lagi, kuahnya yang bening memiliki cita rasa dengan bumbunya tersendiri, mungkin bagi yang suka tambahan penyedap seperti kecap, saus,dll itu beda lagi. Bulatan baksonya yang lembut seakan mengoyak saraf-saraf rasa di lidah kita, ditambah lagi tulangan daging babi yang turut disajikan membuat kita yakin akan gurihnya daging babi yang memang masih segar saat dimasak. Sebagai menu tambahannya ada es kelapa muda dan porsi nasi + sate plecing yang juga bisa anda nikmati.

Vitamin A


Kebiasaan makan kita sehari-hari adalah gambaran tentang kebiasaan kita merawat tubuh melaui asupan gizi yang baik. Banyak kandungan gizi yang ada dalam makanan yang sehat, salah satunya adalah vitamin. Vitamin adalah sekelompok zat yang dibutuhkan dalam jumlah kecil untuk pertumbuhan dan perkembangan kesehatan, karenanya vitamin sangat penting untuk tubuh kita. Vitamin tidak dapat diproduksi dalam tubuh sehingga kita membutuhkan asupan vitamin melalui pola makan kita.

Ada dua jenis vitamin yaitu vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak. Vitamin A (Retinol) adalah vitamin larut lemak dan tidak diekskresikan melalui air seni sehingga asupan yang berlebihan dapat berefek negatif pada kesehatan. Vitamin A hadir dalam makanan hewani seperti hati, susu, dan kuning telur serta dari pigmen Beta-karoten yang hadir dalam sayuran tertentu seperti wortel, kubis, dan selada.

           Vitamin A memiliki sejumlah peran dalam tubuh. Vitamin A diperlukan untuk pembelahan sel normal dan pertumbuhan. Hal ini penting untuk pemeliharaan selaput lendir pencernaan, dan saluran kemih repiratory. Retinol adalah padatan kuning pucat yang mudah larut dalam minyak dan lemak dan itu penting bagi penglihatan mata yang baik, terutama dalam cahaya redup serta memiliki peran penting dalam perkembangan normal embrio.

           Sumber terbaik dari retinol adalah hati yang mampu memenuhi 3 g kebutuhan harian tubuh. 0,7 mg per hari adalah jumlah yang cukup per orang dewasa yang juga dapat berasal dari makanan yang mengandung beta karoten. Defisiensi (kekurangan) vitamin A menyebabkan pertumbuhan terhambat, kebutaan malam dan mengeringkan selaput lendir yang meningkatkan risiko infeksi. (sumber : readbud)

Monday 16 January 2012

"Teh " menjaga kondisi tubuh tetap hangat


          Musim hujan sudah tiba, ini adalah musim dimana tubuh kita harus diberikan asupan minuman hangat yang lebih untuk menjaga agar suhu tubuh tetap hangat dan dengan hangatnya tubuh maka daya tahan tubuh pun turut terjaga. Banyak sebenarnya minuman hangat yang bisa kita konsumsi, dalam hal ini yang paling lumrah di telinga kita adalah teh. Selain harum dan nikmat diminum, sudah banyak penelitian yang menunjukkan bahwa teh adalah salah satu minuman yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh dan sangat pas untuk dinikmati terutama di musim hujan. Secara umum, teh memiliki tiga senyawa kimia penting yang sangat berguna bagi tubuh, diantaranya adalah Polifenol, Kafein, dan Essential Oil.
          Polifenol dikenal sebagai senyawa yang jauh lebih ampuh daripada vitamin C dan vitamin E dalam menurunkan gula darah, memperlancar pencernaan, membantu kerja ginjal, serta senyawa ini juga dapat membunuh zat karsinogenik yang artinya dapat mencegah penyakit kanker. Seperti halnya kopi, teh juga mengandung Kafein yang mampu meningkatkan kesadaran, hanya saja kandungannya tidak sebanyak yang terkandung dalam kopi, sehingga bagi anda yang kiranya tidak suka minum kopi bisa turut menikmati kafein dengan minum teh setiap hari. Menurut berbagai sumber, selain bisa meningkatkan kesadaran, Kafein dapat meningkatkan daya ingat dan mood kita dalam beraktifitas. Sedangkan kandungan lainnya yaitu Essential Oil adalah kandungan protein yang dapat melarutkan lemak, memperlancar pencernaan dan peredaran darah.
          Begitu banyaknya manfaat yang bisa kita peroleh dengan minum teh hangat setiap hari, apalagi pas musim hujan seperti sekarang ini, tunggu apa lagi? Beli teh di warung terdekat dan mulailah menghangatkan tubuhmu dengan minuman sehat yang satu ini.

Kue Laklak


Nama Kuliner : Kue Laklak.
Lokasi : Pasar Anyar Singaraja.
Kisaran Harga : Rp3.000,00/porsi.
Deskripsi :
Kue laklak adalah salah satu kue yang sudah sangat merakyat di Bali, dan di Buleleng pada khususnya. Bahan yang dipakai umumnya adalah tepung terigu, dibentuk sedemikian rupa sehingga memang bentuknya menyerupai kue serabi, hanya saja untuk kue laklak ditambahkan parutan kelapa di bagian atasnya yang kemudian di tirisi juruh (larutan gula merah) yang membuat manisnya alami dan menciptakan rasa manis yang pas di lidah. Harganya bisa bervariasi tergantung porsi yang kita kehendaki, dan memang dengan harganya yang terbilang murah tersebut membuat kue yang satu ini menjadi pilihan sebagian masyarakat yang lebih pasnya sebagai teman kopi pagi sebelum nantinya kita akan beraktivitas sepanjang hari. Bagi anda yang merindukan kuliner ini bisa menemukan kelezatannyanya di pasar anyar Singaraja.

Wednesday 11 January 2012

Blayag

Nama Kuliner : Blayag.
Lokasi : Depan Pura Jagatnata Singaraja (lokasi lain di sekitar kota kalau ada tolong di share).
Kisaran Harga : Rp5.000,00/porsi.
Deskripsi :
Blayag adalah salah satu makanan khas masyarakat Bali khususnya Buleleng yang kini keberadaannya semakin jarang ditemui, salah satu penyebabnya adalah modernisasi dan persaingan pasar makanan yang menyebabkan masyarakat tidak mengembangkan kuliner lokal yang satu ini. Padahal kalau bicara masalah rasa, sudah barang tentu tidak kalah mantap dari masakan yang kini berkembang dalam masyarakat yang notabene adalah masakan luar negeri. Ketupatnya yang terasa nyangluh, serta bumbunya yang diracik sedemikian rupa membuat kuliner yang satu ini memiliki rasa yang khas yang membuatnya berbeda dengan masakan lainnya (pokoknya tidak kalahlah dari makanan-makanan paman sam). Apalagi kalau ditambah dengan renyahnya kacang komak membuat rasanya menjadi tambah top! (pengalaman pribadi). Sekarang banyak peminat mulai bermunculan kembali dikarenakan cita rasanya yang memang terkenang di lidah penikmatnya, hanya saja kedai penjual yang ditemui sudah semakin jarang. Kalau dilihat dari kacamata bisnis, peluang usaha penjualan blayag ini memiliki persentase yang menjanjikan, terbukti dengan antrian yang jarang sepi serta cepatnya habis persediaan (pengalaman pribadi lagi), namun mungkin karena proses produksinya yang terbilang rumit apalagi dengan manajemen yang masih tradisonal membuat para pedagang tidak bisa bertahan lama. Semoga ke depan kuliner-kuliner seperti ini bisa lebih berkembang dan kita bisa menikmatinya kapanpun dan dimanapun kita mau.

Saturday 7 January 2012

Tipat Tahu

Nama Kuliner : Tipat Tahu.
Lokasi : Terminal kampung tinggi (sebelah selatan).
Kisaran Harga : Rp6.000,00/porsi.
Deskripsi :
Tipat tahu merupakan salah satu kuliner favorit dalam masyarakat khususnya Buleleng, hal ini karena bumbunya (bumbu kacang petis) yang memang memiliki cita rasa yang khas. Paduan rasa lembutnya ketupat, gurihnya tahu, segarnya sayuran, dan tentunya bumbu kacang yang beraroma, membuat kuliner yang satu ini terasa melekat di lidah penikmatnya, apalagi jika ditambah dengan renyahnya kerupuk (wow!), membuat kita terkenang akan kelezatan kuliner yang satu ini. Selain itu, harganya yang bisa dibilang murah, membuat tidak sedikit masyarakat beralih untuk sesekali memilih makanan ini sebagai pengisi perut saat jam makannya tiba. Sekarang mungkin kuliner ini sudah mulai langka di kawasan kota Singaraja (kecuali mungkin daerah pedesaan), penjual recomended yang masih kami temui berlokasi di sebelah selatan terminal kampung tinggi, hanya saja kedainya buka hanya saat malam tiba (sekitar jam 06.30 malam), beberapa sumber mengatakan bahwa di tempat lain juga masih ada (tolong share bagi yang mengetahui), tapi mungkin memiliki cita rasa yang berbeda. Penasaran atau ingin menikmatinya lagi? datang dan rasakan sendiri kelezatannya.

Friday 6 January 2012

Anglse

Nama Kuliner : Angsle.
Lokasi : Dagang es mayor metra (pak jana), dagang es perempatan penarukan.
Kisaran Harga : Rp4.000,00/mangkok.
Deskripsi : Makanan basah yang satu ini bukanlah khas berasal dari Buleleng tetapi untuk yang di Buleleng rasanya khas. Isi campuran sama dengan angsle pada umumnya, tetapi rasa dari campurannya bisa berbeda-beda. Untuk anda yang suka dengan kuliner yang satu ini direkomendasikan penjual di sengol mayor metra (pak jana) atau dagang es di pinggir perempatan penarukan, kedua penjual ini memberikan cita rasa yang sama dengan isinya yang lebih komplit, disertai dengan rasa beras ketannya yang legit. Harganya bisa dibilang cukup bersaing dengan pedaganng lainnya, serta bisa dinikmati dingin dengan es atau enaknya hangat pada malam hari.

Thursday 5 January 2012

Siobak "Khe Lok" Singaraja

Nama Kuliner : Siobak "Khe Lok".
Lokasi : Kelurahan kampung tinggi, Singaraja, Bali.
Kisaran Harga : Rp13.000,00/porsi.
Deskripsi :
Melihat hidangan yang satu ini mungkin sudah tidak asing lagi bagi warga (tepatnya lidah warga) kota Singaraja pada khususnya, bahkan masyarakat pendatang pada umumnya, karena memang sudah semenjak dari dulu Siobak "Khe Lok" ini terkenal dalam rasanya yang menggugah selera. Paduan daging babi segar, mentimun iris, dan renyahnya kerupuk yang dibalut oleh bumbu khasnya akan membuat lidah kita terasa dimanjakan oleh seleranya yang akan membuat kita ketagihan akan rasanya yang luar biasa. Sebagai jerih payah atas kelezatannya, kini siobak ini sudah dikenal oleh masyarakat secara luas, baik oleh orang lokal maupun luar kota (bahkan turis). Memang harganya sedikit lebih mahal dari pedagang lainnya, tapi dengan kepuasan yang kita peroleh atas kelezatannya (pengalaman pribadi), saya rekomendasikan bagi para pencinta kuliner yang satu ini untuk mencobanya (bagi yang belum) dan rasakan kepuasan atas kelezatannya.